A Notícia

Capacitação foi possível por meio de parceria firmada entre entidades estaduais e municipais 

Na sala de aula, olhares atentos às explicações da instrutora sobre as "Boas Práticas de Manipulação de Alimentos"; na cozinha, a aplicação dos conceitos ensinados e a produção de pratos e sobremesas, que são normalmente oferecidos aos clientes no dia a dia. Foi assim a rotina dos funcionários de cerca de 20 empresas e algumas representantes de municípios como Eugenópolis, Rosário da Limeira e Patrocínio do Muriaé que participaram, durante a semana passada inteira, do curso realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC) em parceria com o Circuito Turístico Serra do Brigadeiro (Abriga).

O objetivo principal da capacitação foi de qualificar a mão de obra do setor gastronômico das localidades que compõem a Abriga, e assim, colaborar para o aprimoramento da prestação destes serviços. A iniciativa é uma realização da Federação dos Circuitos Turísticos do Estado de Minas Gerais (Fecitur) patrocinado pela Secretaria de Estado de Turismo de Minas Gerais (Setur/MG) no âmbito do programa Capacitação para Qualidade no Turismo (Qualitur).

Foram repassados os participantes, como prevenir, por meio dos métodos de higienização, os diversos tipos de contaminação alimentar. O tema gerou debates desde os benefícios do uso do uniforme até o comportamento adequado no ambiente profissional. "Foram assuntos interessantes, que conferem aos nossos alunos a função de protetores da saúde dentro de suas empresas. Ao mesmo tempo é uma oportunidade para receber cada vez melhor o turista e clientes locais", disse a nutricionista e instrutora da capacitação, Ariana Campos.

De acordo com a superintende da Fundação de Cultura e Artes (Fundarte), Gilca Napier, que também foi parceira do evento, os cursos colaboram para estruturar o turismo local e regional. "Estamos trabalhando para criar uma infreestrutura para o turista. Isso justifica os investimentos em conhecimentos culinários, criação dos oito Quiosques de Informações Turísticas e na reabertura de centros culturais", informou.

Napier acredita que se o restaurante possui boas opções de pratos no cardápio, trabalha com higiene e possui uma estética que chame a atenção das pessoas, o turista não terá problema algum em entrar ou consumir.

Próximos passos

A partir de 2010 serão oferecidos, em toda região abrangida pela Abriga, novos cursos de capacitação voltada ao turismo. "A expectativa é de que através dessa formação as pessoas possam aperfeiçoar seus conhecimentos e o turismo seja uma atividade organizada, geradora de trabalho, renda e qualidade de vida para todos. Por toda esta política temos que parabenizar as empresas que se interessaram e enviaram seus funcionários para aquisição destes conhecimentos fundamentais para o desenvolvimento das atividades", explicou o secretário da Abriga, Marco Antônio Barros.

A região do Circuito Turístico Serra do Brigadeiro é composta por 11 municípios: Antônio Prado de Minas, Divino, Ervália, Eugenópolis, Fervedouro, Miradouro, Muriaé, Patrocínio do Muriaé, Pedra Bonita, Rosário da Limeira e Vieiras.

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