Saiba como se proteger dos problemas característicos dessa época do ano
O calor típico do verão exige que sejam tomados alguns cuidados especiais em relação à alimentação. As altas temperaturas registradas no período colaboram para doenças como a intoxicação alimentar, desidratação, diarreias e gastroenterites.
A nutricionista da Clínica Spartha/Spa&Goumert Diet, Carla Gravel da Costa, disse que esta época do ano é marcada pela negligência de muitas pessoas no que diz respeito ao que é colocado no prato. Segundo ela, a perda de líquido e o jejum prolongado são os grandes inimigos das altas temperaturas. Uma das consequências é tornar o organismo fraco e debilitado. “O calor contribui também para uma perda rápida de água e sais minerais. Esses nutrientes podem ser repostos,por meio do consumo de água natural (filtrada), que tem função de manter a temperatura corporal, lubrificar as articulações, transportar nutrientes na digestão e manter a contração cardíaca e muscular”, disse.
Além da água, é importante intensificar a ingestão de outros líquidos, como sucos de abacaxi com hortelã, limão, acerola com laranja e cenoura, bem como de acerola com beterraba. Podem ser ingeridos também chás, leite e iogurte ao longo do dia. “A dica muito interessante é acrescentar um pedaço de gengibre no suco de frutas para auxiliar no emagrecimento”, revelou a nutricionista.
Carla Gravel classificou ainda como importante o consumo de alimentos ricos em líquidos, como melancias, melão, ameixa e maçã, sopas, caldos e picolés à base de frutas. “A prioridade é para refeições leves, dando-se preferência às saladas cruas, queijos brancos, leites e derivados desnatados e massas integrais”.
Por outro lado, é recomendável evitar alimentos gordurosos, que requerem mais líquido no processo digestivo, como chocolate, croissant e frituras, a exemplo de hambúrguer, batata frita, pois estes retardam o esvaziamento gástrico. Em relação à ingestão de carnes, optar por brancas e magras, como frangos e peixes. Carnes gordurosas, como picanha, cupim, linguiça calabresa e coração de galinha devem ser evitadas. Além disso, é preciso evitar bebidas alcoólicas, principalmente caipirinhas e cerveja, pois além de conterem uma quantidade elevada de calorias, quando ingeridas em grandes quantidades, podem levar à desidratação e perda de líquido intensa.
Para os idosos, cuidado redobrado - Pessoas com idade acima dos 60 anos têm que ter cuidado redobrado com a alimentação no verão. A alimentação deve conter bastante fibra e o consumo de água de coco deve ser moderado para aqueles que sofrem de hipertensão associado a alterações renais. “O consumo de frutas com casca, saladas cruas e bastante água é muito importante. É possível acrescentar em sucos e vitaminas um pouco de semente de linhaça, quinoa ou aveia, pois estarão enriquecendo o alimento com ômega”, finalizou.
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